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剛學會做烘焙的時候，買了一盒鮮奶油常常用了一次以後就在冰箱放到壞掉，學會這個方法以後真的讓我省事很多，也不難理解為什麼市面上許多食材、藥品都是用鋁箔與真空的方式保存了。
三點大原則:
1.避免接觸空氣。
2.善用抗菌的鋁箔紙做第一層防護。
3.放在冰箱內的低溫處(低處/深處)
我用這樣的方式將鮮奶油保存在冷藏室可以放到3個月，奶油乳酪我通常只會留一塊在冷藏室盡快用掉；剩下的就放在冷凍室，一兩個月內也沒有問題，需要用時取出隔溫水加熱慢慢攪拌開來即可。不過能夠保存多久還是取決於存放的環境還有每次取用是否都有確實消毒包好，最好的方法當然是盡快做成甜點收進肚子裡囉!!! #鮮奶油保存 #奶油乳酪保存 #保存方法
Q軟香甜的焦糖蘋果磅蛋糕 請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=GXlxOnoZROE
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