戀家習作

前陣子看了Youtuber 阿淇博士的影片後，發現陶瓷不沾鍋很符合我對鍋子的安全顧慮問題，價格又還算可以接受；於是就入手了一支來試用看看。 結果原本美美的鍋子大概是被我頻繁地使用後，留下許多處理不掉的汙垢，靈機一動想到了這個方法覺得效果真好，非常值得推薦給大家，影片短短的但是可以看見真的是把鍋底洗不掉的汙垢清理得很乾淨。 擔心軟毛刷會傷到鍋子的朋友們，我也試過不戴手套直接用手指搓揉就很有效(如果怕傷手的話也可以把這個工作外包給老公 XDDD)，家裡沒有這款牙膏的朋友們，自己用一般牙膏加上可食用小蘇打粉也是可以的唷！ #陶瓷不沾鍋 #鍋具清潔 #Neoflam

去年分享了製作紫雲膏的做法，有戀家子留言給我說也想學做紫黃膏，其實紫黃膏的作法與紫雲膏大同小異，差別僅止於藥材；由於藥材不同，當然功效也略有差異，針對不同時期的皮膚症狀可以交互使用，當然還是要提醒大家，任何皮膚問題務必先就醫確診最重要喔！ #紫黃膏 #紫雲膏 #尿布疹

我偏好的紅豆湯是紅豆完全煮透煮軟；但是不要破皮豆沙都跑出來的那一種。試過全程用電鍋煮湯，但是常常容易煮破，改用這個方法一次做好蜜紅豆與紅豆湯就非常方便。冷藏的蜜紅豆大約還可以煮成紅豆湯一到兩次，也可以做成銅鑼燒或是早餐的鬆餅配料。 吃紅豆容易胃脹氣的朋友，可以將陳皮浸泡過刮除白肉後切碎加入，風味很棒也是中醫防止脹氣的好方法喔!!!

最近在市場看見特別漂亮的山東大白菜，忍不住帶了幾顆回家，做成韓式泡菜收進冰箱就很有安全感，隨時拿出來變化成各種菜色，好像未來的一個月都不怕沒飯吃的感覺。 傳統韓式泡菜做法是將整把泡菜不切橫段直接抹鹽醃漬去除水分；再一層一層抹醬，初學者沒有經驗容易做出調味與發酵不均勻的成品，尤其自己在家做通常也不至於做出特別大量的泡菜，因此我特別推薦這個做法，泡菜用鹽水醃漬可以更均勻的出水，切過的白菜攪拌後能很好地入味。我的某個朋友看了韓綜自己做泡菜失敗，後來改用這個方法，做出來的泡菜被我們邊配啤酒邊吃光，特別有成就感。 台灣人喜歡的韓式泡菜口味偏甜，可以在拌好後試吃一點斟酌是否要多加一點糖，如果家裡有蘋果或是水梨，也可以加入半顆到醬料中一起攪打，電影"82年生的金智英"裡，她家的泡菜則是加了點罐頭水蜜桃做出的口味，你也快來創造屬於你家的泡菜口味吧!!! #韓式泡菜 #泡菜 #kimchi

每年過年前我都會做一點蘿蔔糕，依據家裡的現有食材不同會做不同的口味，今年家裡的乾貨很多，所以做個豐盛的櫻花蝦蘿蔔糕，櫻花蝦鋪在蘿蔔糕表面的顏色粉紅喜氣，做來送人也很適合。 港式蘿蔔糕的口感比較軟；標準水粉比例是3:1，我的比例略有調整，大約是2.5:1 - (煮蘿蔔的 800g 水 + 香菇水 500g : 在來米粉 500g + 玉米粉20g = 2.5:1)，如果是做成台式蘿蔔糕可以再降至2:1左右，可以多嘗試做出自己喜歡的完美比例，趁現在白蘿蔔超級便宜的時候，快點來試做看看吧!!! #櫻花蝦 #蘿蔔糕 #港式蘿蔔糕

剛學會做烘焙的時候，買了一盒鮮奶油常常用了一次以後就在冰箱放到壞掉，學會這個方法以後真的讓我省事很多，也不難理解為什麼市面上許多食材、藥品都是用鋁箔與真空的方式保存了。

冬天是我最沒有活動力的季節，朋友打電話來都直接問我:「你是不是又整個人插在棉被裡不想出來?」尤其那種濕冷的天氣還要騎機車上班的早晨，光想就覺得心好累。 龍眼乾、紅棗等乾貨可以這裡買喔!!!: https://idragon.info/2n9Ek 這四款健康保暖飲料的成分都是確實有效暖身的成分，假日或早上做了可以帶到公司微波加熱；或是裝在保溫壺裡讓小朋友帶去學校喝也很好。 大家也可以根據影片中介紹能產熱的食材自己發揮創意，像是"薑汁黑糖牛奶"或"薑汁桂圓紅棗茶" 等等，也歡迎留言與我分享你家最保暖的寒流抗寒飲品。 #驅寒 #保暖 #熱飲

以往工作到國外出差，或旅遊住在B&B時，通常只有基礎的電磁爐一台，有時不想出門，就會利用電磁爐煮白米飯自己吃；每次用這招煮出閃閃發亮的白米飯，身邊的同事朋友們都會有點崇拜我。這個方法對於住在學校宿舍的學生族群，或在外租屋的朋友們應該也頗受用，那就一起來看看吧!!!

紫雲膏的做法很多，有些人會再增加冰片或是其他藥材，我都試過覺得基本的配方就很夠用，有些作法會直接加熱，但是須控制火候易造成藥材燒焦，如果沒有溫度計輔助，直接用隔水加熱30分鐘最為保險。重點是要勤勞地擦；我的鄰居因為住院得到褥瘡，我分享自製紫雲膏給他皮膚也恢復得很好；當然還是要提醒大家，務必先就醫治療。 至於我的濕疹對策都是我自己這兩年來親身測試確實好轉的紀錄，因為同時進行所以不能保證哪一個方法是絕對有效，提供給大家參考，希望能夠有所幫助。 #紫雲膏 #濕疹 #eczema