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每次蓮藕產季在市場見到蓮藕我都忍不住買一節回家，清甜的口味用來熬蓮藕排骨湯或是涼拌都好好吃。蓮藕內的多酚類物質容易氧化變色，介意的話可以用加醋的水煮過，也要盡量避免用鐵器烹調。蔥燒豆腐的青蔥可以換成洋蔥也很下飯；水蓮容易老注意要快炒一下就起鍋才能保持口感。 #排骨湯 #豆腐 #蓮藕


 

 

 

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