◆影片最後有豬肉番茄燉菜的食材表，歡迎截圖筆記喔！ 冬天吃膩了火鍋的時候，來吃個有點異國風味的番茄豬肉燉菜吧！ 最近番茄的價格也已經降下來許多，正是製作這道料理的好時機，煮成一鍋配飯、配麵包都很好吃。家裡有酸奶油的戀家子們；也可以在起鍋的時候加上一匙酸奶油在表面，用麵包沾上一點番茄湯和酸奶油，吃起來真的會有強烈的幸福感。 ◆馬鈴薯的保存方法： 台灣一到三月是馬鈴薯的產季，在超市裡買的馬鈴薯總是用一個網袋裝著好幾顆，沒有一次吃完的話，我又會陷入害怕馬鈴薯發芽的焦慮裡，試過幾種方法，目前覺得最有效的就是買回來以後全部削皮放進冷凍庫冷凍起來，比起削皮以後泡在冷水裡(馬鈴薯遇空氣會氧化褐變)放冷藏室還要固定換水的步驟更簡單一點；而且吃起來口感不變一樣鬆軟，是我最推薦小家庭保存馬鈴薯的方式。 ◆伍斯特醬是甚麼： 伍斯特醬有很多名字；梅林辣醬油、英國黑醋、或是李派林..等。它的成份非常多元，可以說是集合了非常多種香料的風味製作而成，嘗起來味道酸甜帶一點點辣味；是英國傳統的調味醬汁，也可以拿來醃漬肉類。一般台灣家庭可能沒有這個調味料，建議可以用醬油:2 醋:1 糖:1 的比例代替。 #一鍋到底 #番茄 #燉菜
請先 登入 以發表留言。