自從我姊看我用鐵鍋炒菜以後，說我就是電視購物上賣鍋子的人，表演的時候不沾鍋；買回家就沾鍋XDDD。其實我也是經歷一番適應，每次我想買不沾鍋的時候；去ptt做完一頓功課最後都還是決定乖乖用鐵鍋... 而且我也比較喜歡鐵鍋煎出來的蛋覺得比較香。當然用甚麼鍋子都是自己的選擇，只是如果妳始終對不沾鍋無法敞開心胸，又操作不好鐵鍋的話，希望這個影片中的方法能幫助到你。 鐵鍋不沾的重點是鍋子要全熱，關火以後倒油，油溫會很快上升但是不至於過熱產生變質(影片中的白色煙霧是鍋中的水蒸氣還沒蒸發完)，蛋打下去以後才開小火慢慢操作也不容易緊張，至於秒數僅供參考，每個鐵鍋厚度有出入，要自己再實驗幾次時間久了自然能控制火候，煮出鍋氣十足的料理成為小廚神喔!!! 最近我在思考自己吃五辛素的可能，所以做了影片中的蒜味奶油菇菇做餡料；搭配菠菜和義大利麵也很好吃，一點不輸五花肉喔!! #草莓 #漢堡 #鐵鍋不沾
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