家裡很多蘋果的時候我就會做成甜點，脆脆的蘋果塊煮成焦糖蘋果以後口感變得Q軟；加上焦糖的香甜味能讓磅蛋糕增添許多層次。切成片狀做成焦糖蘋果片捲在肉桂卷裡也非常好吃喔!!! 可口蘋果這裡買: https://igrape.net/2n9DM 製作磅蛋糕最容易失誤的地方就是雞蛋太冰沒有回溫，或是沒有分次一口氣全打進奶油裡，這時就容易產生油水分離，如果遇到了也不必緊張，可以舀一匙過篩後的麵粉加入繼續打發就能救回來。 #磅蛋糕 #蘋果 #焦糖
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焦糖蘋果食材:
無鹽奶油 50g
砂糖 50g
去皮蘋果 550g (小型的蘋果約五顆)
檸檬汁 少許
磅蛋糕: 低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 4g (不可省略)
無鹽奶油 200g 砂糖 160g
蛋 小的四顆
烤箱(上火170度/下火180度) 烘烤約35分鐘
蛋糕模尺寸240x77x62mm 共製作兩條蛋糕
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